ALMUERZOS, marinos, Playa y Ciudad De pescados y mariscos Barranca sabe mucho: para comer fresco tenemos todos los productos de mar de la zona; entre ellos: "el cebiche sostenible", ganador de Mistura y con protagonistas como la lisa, las lapas y el ají arnaucho; los poderosos y exquisitos "Tríos Marinos", famoso emprendimiento en estas tierras, hechos a base de productos locales, únicos y de calidad y sabores intensos; el Cangrejo, los frutos de mar, entre otros. Por otro lado están, el Tacu Tacu, de fama mundial, las Causas, rellenas de langostinos o pulpa de cangrejo, el Meneado de Pavo, con ají panca, maíz blanco molido y cocinado con manteca de cerdo y acompañado de yucas sancochadas. Debe su singular nombre a su preparado en grandes ollas, en las que se tiene que mover (“menear”) constantemente, inclusive este platillo tiene una canción popular que se canta en los cumpleaños. También tenemos el cebiche de pato, el picante de cangrejos, la chita fita y la sopa supana. Fotos De Carnes, Parrillas y Chancho al Barranca tiene premios. DULCES y Postres de Norte Chico De estas tierras salen exquisiteces como los alfajores artesanales, los de Supe, Barranca y Pativilca, la leche asada, el combinado de mazamorra y arroz zambito, el Tieso de miel, que a diferencia de los alfajores, está relleno de miel de chancaca de color tostado; y algunas otras dulzuras del manjar blanco. Fotos

CENAS en Norte Chico Para las noches tenemos dos de los mejores chifas de la zona con sabores que se mantienen fuertes a través del tiempo. Desde la imigración oriental, las fusiones de comida peruano, china y japonesa de estas tierras, han salido exquisiteces dignas de probar. Otras opciones para cenar son: un buen anticucho de la zona, ...